Qué se cultiva aquí
Castelspina
11 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En el Piamonte, la pequeña Castelspina, en la provincia de Alessandria, es punto de encuentro para once denominaciones protegidas. Aquí cobra vida la herencia de la cría bovina piamontesa, con la IGP Vitelloni Piemontesi della Coscia, cuya zona de origen se extiende por 1039 municipios. Igualmente arraigado es el Salame Piemonte IGP, presente en 1180 municipios, reflejo de una tradición charcutera distintiva de la región. La esencia de la tierra y su clima particular, junto a métodos productivos centenarios, fundamentan la calidad inconfundible de estos productos, otorgando a Castelspina un rol discreto pero vital en la preservación de su identidad gastronómica.