Qué se cultiva aquí
Ayas
8 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En Ayas, municipio disperso en el Valle de Aosta, nacen productos con identidad alpina forjada por la altitud y un clima singular. Este rincón del noroeste italiano es cuna de un total de 8 denominaciones protegidas. Entre ellas, la DOP Valle d'Aosta Jambon de Bosses, la reconocida Fontina DOP y el vigoroso Genepì della Valle d'Aosta IG. Las rigurosas condiciones orográficas de esta zona, compartida por 74 municipios, confieren a sus elaboraciones características inimitables. Actualmente, un productor verificado en Ayas se dedica a preservar esta herencia gastronómica única, reflejo del profundo vínculo entre el territorio y sus sabores auténticos.
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