Qué se cultiva aquí
Saint-Nicolas
9 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En el corazón alpino del Valle de Aosta, Saint-Nicolas es un enclave donde el terroir moldea sabores inconfundibles. Su ubicación elevada, típica de esta región, favorece la maduración de uvas para el prestigioso Valle d'Aosta DOC, una denominación que comparte con solo 38 municipios. Es este clima particular y las prácticas ancestrales las que dan vida a la Fontina DOP y al Valle d'Aosta Fromadzo DOP. Dos productores verificados cultivan la especificidad de este municipio, contribuyendo a las nueve denominaciones de origen que aquí convergen, desde el vino hasta los licores como el Genepì de la Valle d'Aosta IG, un testimonio de la riqueza gastronómica forjada en sus alturas.