Qué se cultiva aquí
Cassolnovo
14 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Cassolnovo, en la Lomellina nordoriental de la provincia de Pavía, se distingue por su posición estratégica dentro del Parque natural lombardo del Valle del Ticino. Este entorno único, en el extremo septentrional de la provincia y cercano a las de Novara y Milán, es cuna de una notable diversidad agroalimentaria. Aquí convergen las condiciones ideales para el desarrollo de productos con identidad propia. Entre las 14 denominaciones protegidas que encuentran su origen aquí, destacan la Coppa di Parma IGP, el cremoso Quartirolo Lombardo DOP y el inconfundible Taleggio DOP, así como el Salame d'oca di Mortara IGP, testimonio de una tradición local arraigada. La interacción entre la geografía y el saber hacer ancestral define el sabor de esta tierra.