DOP · desde 1996
Taleggio
Food · PDO · 1480 municipios
El Taleggio DOP, reconocido bajo este amparo desde 1996, se distingue de otras denominaciones queseras del norte de Italia por la singular amplitud de su zona de producción en Lombardia. Este territorio comprende un total de 1480 municipios, definidos administrativamente desde Abbadia Cerreto en su límite alfabético. Sin embargo, la exclusividad de su origen no se diluye en la inmensidad geográfica: la elaboración real está restringida a un selecto grupo de solo 49 productores verificados. El Consorzio Tutela Taleggio vigila el cumplimiento estricto de este origen certificado, impidiendo que quesos de zonas colindantes utilicen el nombre de esta denominación.
Zona de producción
Productores49 verificados
Antica Latteria Agricola di Pandino srl✓ARIOLI ACHILLE SRL✓ARNOLDI FELICE SNC DI ARNOLDI MIRKO & C.✓ARRIGONI BATTISTA SPA✓ARRIGONI SERGIO FORMAGGI SRL✓Bassi S.p.A.✓BELOMETTI srl✓CAPOFERRI FORMAGGI SRL✓CARENA ANGELO & FIGLI SNC✓CARIONI SOCIETÀ AGRICOLA CONSORTILE ARL✓CAROZZI Formaggi SRL✓CASARRIGONI SRL✓CASEARIA ARNOLDI VALTALEGGIO SRL✓CASEIFICIO BRUSATI SRL✓Caseificio DEFENDI LUIGI srl✓CASEIFICIO ILFA SRL✓CASEIFICIO LATINI SRL✓CASEIFICIO PAPETTI SAS DI CARLO PAPETTI E C.✓Caseificio Taddei Srl✓Caseificio VILLA srl✓Cas. GIOVANNI INVERNIZZI srl✓Cas. SANGIOVANNI srl✓CHIODO FERRANTE SRL✓CIRESA srl✓COLOSIO FORMAGGI srl✓COOP. AGR. S. ANTONIO IN VALLE TALEGGIO ARL✓COOP.SOCIALE ALLE CASCINE A.R.L.✓CREMONESI ELINO SRL✓DANESI FRANCO E PIERANGELO SOCIETÀ AGRICOLA✓DANIGROSS SNC DI DAMIANI NICOLA & C.✓DITTA ANGELO CROCE SRL✓EGIDIO GALBANI SRL✓EMILIO MAURI spa✓F.LLI PEDRETTI DI PEDRETTI GIUSEPPE E PEDRETTO GIORGIO SNC✓GANASSA FORMAGGI SRL✓GELMINI CARLO SRL✓GENNARO AURICCHIO SPA✓GILDO DEI F.LLI CIRESA W. & C. SNC✓LA CASERA DI MARTINELLI SRL✓LATTERIA SOCIALE DI BRANZI CASEARIA SOC. AGR. COOP.✓LATT. SOC. DI CAMERI SCRL✓MAZZOLENI LUCIO SRL✓NUOVA CASTELLI E CAIRATI SPA✓SANTANGIOLINA LATTE FATTORIE LOMBARDE SOC. COOP. AGR.✓SCALERA SAS DI ROBERTA E GIULIA ARRIGONI✓SOCIETÀ AGRICOLA BARONCHELLI MARIO S.S.✓TAZZI ANGELO & C.SNC✓Zanetti Spa✓ZUVADELLI MICHELE E FLAVIO SAS✓
Los productores 49
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Antica Latteria Agricola di Pandino srl
Pandino
ARIOLI ACHILLE SRL
Ozzero
ARNOLDI FELICE SNC DI ARNOLDI MIRKO & C.
Taleggio
ARRIGONI BATTISTA SPA
Pagazzano
ARRIGONI SERGIO FORMAGGI SRL
Almè
Bassi S.p.A.
Marano Ticino
BELOMETTI srl
Grumello del Monte
CAPOFERRI FORMAGGI SRL
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+ 41 más — todos de la lista oficial del consorcio
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Taleggio?
- Taleggio se produce en 1480 municipios en Lombardia, Italia: Abbadia Cerreto, Abbadia Lariana, Abbiategrasso, Acquafredda y otros.
- ¿Qué significa DOP?
- DOP (denominación de origen protegida) certifica que cada fase de producción ocurre en la zona delimitada con métodos oficiales.