Qué se cultiva aquí
Certosa di Pavia
14 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En Certosa di Pavia, junto al histórico complejo monástico-santuario que le da nombre y a escasos ocho kilómetros al norte de la capital provincial, emergen producciones agroalimentarias con una identidad singular. Esta ubicación estratégica, bañada por las influencias de la llanura lombarda, propicia un microclima específico para la maduración de productos distintivos. De las 14 denominaciones de origen que aquí confluyen, la Coppa di Parma IGP halla en este territorio, parte de sus 439 municipios de producción, las condiciones óptimas para su elaboración. Asimismo, quesos icónicos como el Quartirolo Lombardo DOP y el Taleggio DOP, con una zona de más de 1.300 municipios cada uno, encuentran en la tradición local de Pavía un arraigo que trasciende su extensión geográfica, cimentado en siglos de saberes.