Cozzo

En la Lomellina occidental, cerca de la margen izquierda del río Sesia, el pequeño municipio de Cozzo, en la provincia de Pavía, es un punto de convergencia excepcional para la producción agroalimentaria de calidad. Su microclima particular y la experiencia arraigada en esta porción de Lombardía fundamentan la génesis de productos distintivos. De las 14 denominaciones protegidas que aquí convergen, destaca la Coppa di Parma IGP, cuya curación se beneficia de las condiciones locales únicas. Asimismo, quesos como el Quartirolo Lombardo DOP y el Taleggio DOP encuentran en estas tierras un entorno ideal para desarrollar sus perfiles característicos, sellando la identidad gastronómica de Cozzo con un marcado carácter territorial.