Qué se cultiva aquí
Rosasco
14 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En Rosasco, municipio lombardo de la provincia de Pavía, enclavado en la Lomellina occidental junto al río Sesia, el carácter de la tierra se traduce en una rica herencia gastronómica. Esta ubicación privilegiada, influenciada por la cercanía del río, es cuna de un crisol de sabores protegidos, sumando un total de 14 denominaciones. Aquí, la destreza local se manifiesta en emblemas como la apreciada Coppa di Parma IGP y el distintivo Salame d'oca di Mortara IGP, cuyas elaboraciones se nutren de las condiciones específicas de la región. Asimismo, el territorio aporta su sello a quesos vitales como el Quartirolo Lombardo DOP y el Taleggio DOP, reflejando una simbiosis entre la tradición artesana y el entorno fluvial.