Trivolzio

En Trivolzio, municipio del noroeste de la provincia de Pavía, la cercanía al margen izquierdo del río Tesino confiere al territorio un carácter singular. Este microclima pavese es el crisol donde, de las 14 denominaciones protegidas que convergen aquí, algunas alcanzan su expresión más auténtica. La Coppa di Parma IGP, por ejemplo, encuentra en esta zona lombarda las condiciones idóneas que definen su curación y sabor, arraigados en una tradición que abarca 439 municipios. Igualmente, Trivolzio es parte esencial en la elaboración de especialidades lácteas como el reconocido Quartirolo Lombardo DOP, consolidando su rol en el mapa del gusto italiano.