Qué se cultiva aquí
Varzi
16 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Este antiguo burgo fortificado de la provincia de Pavía, moldeado por el paso de los mercaderes de la sal, posee un microclima colinar perfecto para el curado del célebre Salame di Varzi DOP, un embutido restringido a solo 14 municipios. En este territorio conviven 16 denominaciones protegidas, incluyendo los vinos de la indicación Provincia di Pavia IGT. Actualmente, el municipio alberga 2 productores registrados de estas joyas gastronómicas, de los cuales 1 abre sus puertas para visitas guiadas, permitiendo descubrir de primera mano los secretos de su maduración artesanal.
Municipio