Qué se cultiva aquí
Zinasco
14 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Zinasco, en la provincia de Pavía, se erige sobre el borde de la terraza de Lomellina, un balcón natural que vigila el fértil valle aluvial del Po. Esta posición singular, poco después de la confluencia del Terdoppio, modela un entorno donde surgen 14 denominaciones protegidas. Aquí, la tradición local se entrelaza con el terroir para dar vida a excelencias como el Salame d'oca di Mortara IGP, un embutido de ganso íntimamente ligado a la cultura gastronómica de esta porción de Lombardía. Las condiciones hídricas y la composición de los suelos de la ribera paviana son el crisol de estos sabores.
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