Fornace

El municipio de Fornace, bautizado por los antiguos hornos de piedra destinados a la cocción de arcilla y caliza, proyecta ese histórico dominio del fuego hacia la destilación. En este enclave de Trento, donde el calor ya no cuece materiales de construcción sino que purifica alcoholes, se amparan hoy 19 denominaciones protegidas. La maestría térmica local define espirituosos de precisión como el Sliwovitz trentino IG, un destilado de ciruela que evoca la vocación de templar la materia, conviviendo con las manzanas amparadas por Mele del Trentino IGP.