Qué se cultiva aquí
Giustino
20 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En el valle de Rendena, las laderas alpinas de Giustino configuran un entorno idóneo para la maduración de quesos de montaña singulares. En este rincón de la provincia de Trento, donde se cruzan 20 denominaciones protegidas, destaca la Spressa delle Giudicarie DOP, un queso magro tradicional elaborado en una zona exclusiva de solo 27 municipios. Las vacas de raza Rendena aprovechan los pastos locales para dar origen a este lácteo histórico. El microclima del valle también propicia la frescura de la indicación Mele del Trentino IGP, demostrando cómo la altitud alpina moldea el perfil aromático de esta despensa montañesa.
Municipio
Nacido en esta tierra
IGAprikot trentinoDOPAsiagoIGBrandy italianoIGPCarne Salada del TrentinoDOCdelle VenezieIGDistillato di mele trentinoIGGenziana trentinaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa trentinaIGKirsch TrentinoIGPMele del TrentinoIGPMortadella BolognaIGPSalmerino del TrentinoIGSliwovitz trentinoDOPSpressa delle GiudicarieIGTTrevenezieIGPTrote del TrentinoIGTVigneti delle DolomitiIGWilliams trentino