Qué se cultiva aquí
Sover
19 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Sover, suspendido sobre las escarpadas pendientes de la fosa alpina del valle de Cembra en la provincia de Trento, aprovecha su marcado gradiente térmico y suelos porosos para cultivar frutas y elaborar elixires destilados. En este enclave de altitud convergen 19 denominaciones de origen protegidas. Destaca especialmente la indicación Mele del Trentino IGP, cuyos frutos desarrollan una pulpa crujiente gracias a las corrientes frías que barren el valle alpino. Asimismo, el rigor climatológico favorece la Genziana trentina IG, un destilado de raíces de montaña que captura la esencia pura de este territorio.
Municipio
Nacido en esta tierra
IGAprikot trentinoDOPAsiagoIGBrandy italianoIGPCarne Salada del TrentinoDOCdelle VenezieIGDistillato di mele trentinoIGGenziana trentinaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa trentinaIGKirsch TrentinoIGPMele del TrentinoIGPMortadella BolognaIGPSalmerino del TrentinoIGSliwovitz trentinoIGTTrevenezieIGPTrote del TrentinoIGTVigneti delle DolomitiIGWilliams trentino