Qué se cultiva aquí
Santorso
16 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Este enclave vicentino de poco más de cinco mil habitantes cultiva su despensa gastronómica en las faldas prealpinas de Vicenza. Aquí, la altitud propicia la frescura de las uvas destinadas a la denominación Vicenza DOC, un área que abarca apenas 81 municipios. Compartiendo este relieve montañoso, madura también el embutido insignia local, la Soprèssa Vicentina DOP, cuya zona de origen se limita a 113 términos. El viento constante de montaña y los suelos coluviales otorgan a estos alimentos un carácter puramente alpino, que no se replica en las llanuras adyacentes del Véneto.
Municipio