Qué se cultiva aquí
Rivergaro
17 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En esta comuna de Piacenza que cuenta con poco más de siete mil habitantes, las pendientes del relieve vinculan la tierra con vinos y embutidos específicos. Rivergaro destaca en el mapa de las indicaciones de origen con 17 denominaciones superpuestas, lideradas por el exclusivo Terre di Veleja IGT y el vigoroso Gutturnio DOC. Con solo 1 productor registrado con sede local, este enclave defiende una identidad rigurosa donde la uva Ortrugo dei Colli Piacentini DOC adquiere su carácter mineral único. Aquí, el microclima de transición madura también la célebre Pancetta Piacentina DOP.
Municipio
Nacido en esta tierra
IGBrandy italianoDOCColli PiacentiniDOPCoppa PiacentinaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaDOPGrana PadanoIGGrappaDOCGutturnioIGPMortadella BolognaDOCOrtrugo dei Colli PiacentiniDOPPancetta PiacentinaDOPProvolone ValpadanaIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGTTerre di VelejaIGPZampone Modena