Qué se cultiva aquí
Riolunato
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Este enclave modenés de apenas 659 habitantes, resguardado por las corrientes frescas de los Apeninos, posee el clima idóneo para la maduración del Prosciutto di Modena DOP, una de las 15 denominaciones que convergen en su territorio. Riolunato forma parte de la selecta zona de producción de 31 municipios donde este jamón curado adquiere su característico dulzor y aroma. El riguroso microclima local también acuna la lenta acetificación del Aceto balsamico tradizionale di Modena DOP, haciendo de este pequeño rincón un pilar gastronómico donde la altitud de la provincia moldea sabores de una pureza excepcional.
Municipio
Nacido en esta tierra
IGPAceto Balsamico di ModenaDOPAceto balsamico tradizionale di ModenaIGBrandy italianoIGPCoppa di ParmaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaIGGrappaIGPMortadella BolognaIGNocino di ModenaDOPParmigiano ReggianoDOPProsciutto di ModenaIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPZampone Modena