Qué se cultiva aquí
Ostellato
18 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En las tierras arcillosas de Ostellato, modeladas por los históricos humedales y marismas del bajo Ferrara, nace el Riso del Delta del Po IGP. Este entorno anegado y de alta salinidad define las condiciones perfectas para el cultivo del cereal. El municipio alberga un total de 18 especialidades protegidas, priorizando tesoros locales como la Coppia Ferrarese IGP y la Salama da sugo IGP. Actualmente, tan solo 1 productor registrado en este término municipal elabora y salvaguarda estas joyas agroalimentarias, vinculando indisolublemente la gastronomía a la geografía anfibia de este rincón emiliano.
Municipio
Nacido en esta tierra
IGPAsparago verde di AltedoIGBrandy italianoIGPCappellacci di zucca ferraresiIGPCoppia FerrareseIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaDOPGrana PadanoIGGrappaIGPMortadella BolognaIGPPampapato di FerraraIGPPera dell'Emilia RomagnaIGPRiso del Delta del PoIGPSalama da sugoIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPSquacquerone di RomagnaIGPZampone Modena