Qué se cultiva aquí
Careggine
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En las laderas orientales de los Alpes Apuanos, el municipio menos poblado de Lucca aprovecha su aislamiento geográfico para salvaguardar cultivos históricos. En Careggine confluyen 15 figuras de calidad que definen su despensa serrana. Aquí destaca el Farro della Garfagnana IGP, un cereal rústico cuyo cultivo se limita a una microzona de 15 municipios, compartiendo protagonismo con la Farina di Neccio della Garfagnana DOP. El duro clima de montaña moldea el carácter de estas materias primas, consolidando este enclave alpino como un bastión culinario de la Toscana más indómita.
Municipio