Qué se cultiva aquí
Vagli Sotto
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Vagli Sotto, pequeño municipio de 759 habitantes en la provincia de Lucca, Toscana, es cuna de productos singulares arraigados en su tierra. Aquí se cultiva el Farro della Garfagnana IGP, una Indicación Geográfica Protegida que abarca solo 15 municipios, testimoniando un terroir muy específico. Similarmente, la Farina di Neccio della Garfagnana DOP, con una zona que comprende 19 municipios, revela la importancia del castaño local. Esta concentración de denominaciones de origen tan acotadas en un entorno geográfico definido explica la calidad y la identidad única de sus cereales y harinas, elementos clave de la gastronomía toscana más auténtica. En total, el territorio participa en 15 denominaciones protegidas.