Guardistallo

Este rincón de la provincia de Pisa, habitado por apenas 1194 personas, encuentra su máxima expresión enológica en la denominación Montescudaio DOC, un vino exclusivo que comparte con solo siete municipios. La altitud y la brisa marina definen este terroir singular, que acoge un total de 15 figuras de calidad certificadas. Entre estas producciones destacan también la versatilidad de la indicación Costa Toscana IGT y la excelencia del aceite de oliva Toscano IGP. Aquí, la escala humana del territorio se traduce en una especialización agrícola donde cada ladera aporta un carácter diferenciado a las variedades autóctonas.