Qué se cultiva aquí
Cave
12 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En Cave, un municipio de la Ciudad Metropolitana de Roma, el paisaje fértil del Lacio es cuna de un legado gastronómico distintivo. Aquí, la tierra y el clima forjan vinos singulares como el Genazzano DOC, una denominación de origen que comparte con solo otras cuatro localidades, y contribuye a la prestigiosa Roma DOC. Su posición estratégica, en las estribaciones orientales de la capital, lo convierte en un punto clave para la producción del Olio di Roma IGP, un aceite de oliva virgen extra de carácter profundo. Además, este territorio es fundamental para la Ricotta Romana DOP y el Abbacchio Romano IGP, englobando un total de 12 denominaciones protegidas. Cada sorbo y bocado evoca la esencia inconfundible de este rincón romano.