Qué se cultiva aquí
San Giovanni Rotondo
12 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En San Giovanni Rotondo, puerta del Parque Nacional del Gargano en Foggia, se forja una identidad gastronómica singular. Este entorno, con su microclima y suelos característicos, es cuna de 12 denominaciones protegidas. Aquí, la Oliva Alta Daunia DOP y el Canestrato Pugliese DOP encuentran las condiciones ideales para su desarrollo, aportando matices únicos inimitables. A pesar de su reputación más amplia, la Mozzarella di Bufala Campana DOP también prospera en esta zona, una de las 19 donde se permite su elaboración. El terroir local también nutre la uva de la Daunia IGT. Con dos productores verificados en el municipio, uno de ellos abierto a visitas, la huella de esta tierra en sus alimentos es palpable.