Qué se cultiva aquí
Santo Stefano di Rogliano
13 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En la media valle del río Savuto, al sudeste de Cosenza, se asienta Santo Stefano di Rogliano, un terruño donde la geografía moldea sabores inconfundibles. Aquí, las condiciones idóneas son cuna de un patrimonio agroalimentario singular. Entre las 13 denominaciones protegidas que convergen en su territorio, destaca el vino Savuto DOC, cuya zona abarca únicamente 20 municipios, reflejando su arraigo local. Junto a él, el Terre di Cosenza DOC atestigua la vocación vinícola más amplia de la provincia. Pero no solo el vino florece; la calidad se extiende a la Clementine di Calabria IGP y la Soppressata di Calabria DOP, productos que definen la esencia de este enclave calabrés.