Qué se cultiva aquí
Tramonti di Sopra
14 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En el remoto municipio de Tramonti di Sopra, en Friuli-Venezia Giulia, con sus escasos 271 habitantes, se gesta una singularidad gastronómica que cobra vida en sus 14 denominaciones protegidas. Destaca la Pitina IGP, una delicatessen cárnica originaria exclusivamente de un microclima limitado a 12 municipios montañosos, donde la necesidad histórica de conservar la carne creó este embutido ahumado. Junto a ella, la Brovada DOP, las particulares bebidas espirituosas como el Kirsch Friulano IG o la Grappa friulana IG, y quesos como el Montasio DOP, reflejan la riqueza de este enclave. Son testimonio de una sabiduría ancestral, forjada por el aislamiento y las particulares condiciones del Prealpi Carniche, que hoy define la excelencia de esta parte de Pordenone.