Qué se cultiva aquí
Ronco Biellese
12 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En Ronco Biellese, un pequeño enclave en la provincia de Biella, Piemonte, la tierra es cuna de excelencias que trascienden sus 1.401 habitantes. Este municipio es uno de los 886 privilegiados donde se produce la Toma Piemontese DOP, un queso de reconocida identidad local, resultado de la leche de las pasturas alpinas. Asimismo, la zona contribuye a la prestigiosa Salame Piemonte IGP, cuya elaboración se beneficia del clima y las tradiciones rurales de la región. La destilación también tiene raíces aquí, participando en la producción de la Grappa piemontese IG, con su carácter único forjado por el Piamonte. Un territorio que, con doce denominaciones protegidas en total, subraya su papel fundamental en el mapa gastronómico italiano.