Qué se cultiva aquí
Vallanzengo
13 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En Vallanzengo, un disperso municipio de 195 habitantes en la provincia piamontesa de Biella, el sabor local florece gracias a condiciones únicas. Aunque pequeño, este territorio contribuye significativamente a la riqueza gastronómica italiana, albergando trece denominaciones protegidas. Destaca particularmente la producción del Genepì del Piemonte IG, un licor que encuentra su origen en las hierbas alpinas de la región, y la cremosidad de la Toma Piemontese DOP, cuyo carácter está intrínsecamente ligado a la tradición quesera de las 886 comunas de su área. Estas especialidades revelan la esencia de un entorno que, desde la localidad de Trabbia, custodia un legado culinario inconfundible.