Qué se cultiva aquí
Zubiena
13 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En Zubiena, municipio de 1.136 habitantes en la provincia de Biella, Piamonte, el terruño forja identidades gastronómicas excepcionales. Este rincón piamontés es cuna de nada menos que 13 denominaciones protegidas, cada una arraigada a su geografía específica. Es aquí donde las condiciones ideales dan vida a la reconocida Toma Piemontese DOP, un queso que refleja la tradición lechera local. De igual forma, los pastos de la región contribuyen al carácter único del Vitelloni Piemontesi della Coscia IGP. La singularidad de su ecosistema biellese explica por qué estos productos, desde carnes hasta destilados como la Grappa Piemontese IG, adquieren un perfil inconfundible, diferenciado del resto de Italia.