Ollolai

Asentado a más de novecientos metros de altitud en las cumbres de la Barbagia sarda, Ollolai desafía el clima de montaña para moldear perfiles vitivinícolas únicos. En este escarpado territorio nace el vino Barbagia IGT, la joya más local de las 16 denominaciones protegidas que se solapan en sus tierras. La altitud y el suelo de este enclave confieren una frescura y concentración singulares a la uva. Hoy en día, 3 productores registrados en el municipio aprovechan estas condiciones extremas para elaborar vinos que reflejan la esencia más indómita de la isla.