CoEnfer Cooperative de l'Enfer

En Arvier, en las laderas alpinas del Valle d'Aosta, la CoEnfer Cooperative de l'Enfer reúne a pequeños viticultores en torno a una única denominación, la Valle d'Aosta DOC. Es una zona de montaña que se extiende por 38 municipios, donde la viticultura convive con pendientes y altitudes que imponen el trabajo manual y rendimientos limitados. Dentro de este perímetro, la cooperativa vinifica blancos, tintos y rosados, con un grado alcohólico mínimo del 9,5% que refleja el clima fresco y la elevación de los viñedos. El modelo cooperativo es aquí más que una fórmula de gestión: al poner en común recursos y competencias, permite a los viticultores individuales sostener una viticultura difícil y dar continuidad a un terroir que de otro modo permanecería fragmentado. De ello resultan botellas que llevan la firma de la alta montaña, con perfiles nítidos y de corte alpino. Anclada en una sola DOC regional, CoEnfer narra una idea de vino de montaña basada en la colaboración más que en la escala, donde la identidad del lugar prevalece sobre el productor individual y cada añada mide la solidez del proyecto colectivo.

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