Consorzio di Tutela Salumi di Calabria DOP

Ведёт официальный реестр членов — источник данных о каждом производителе, связанном с его наименованиями в этом атласе.

Официально признанный Министерством сельского хозяйства Италии (MASAF), консорциум Consorzio di Tutela Salumi di Calabria DOP гарантирует подлинность знаменитых мясных деликатесов региона Калабрия. Организация ведет строгий учет и защищает уникальные наименования, охраняемые по происхождению: Pancetta di Calabria DOP, Salsiccia di Calabria DOP и Soppressata di Calabria DOP. На сегодняшний день в официальные реестры консорциума внесены ровно 12 сертифицированных производителей. Объединяя этих мастеров, консорциум оберегает традиционные рецепты от подделок, продвигает их на рынке и гарантирует покупателям во всем мире высочайший стандарт качества.