Масла · 52 наименований
Оливковое масло extra virgin, зона за зоной
Каждое итальянское сертифицированное оливковое масло первого холодного отжима с маркировкой DOP и IGP, с географической зоной производства, нанесённой на муниципальные границы ISTAT, и производителями, официально зарегистрированными в соответствующем защитном консорциуме. Данные поступают от тех самых организаций, которые по закону сертифицируют наименование.
DOP
Aprutino Pescarese
524 производителей→IGPSicilia
399 производителей→DOPCilento
135 производителей→DOPTerre di Siena
122 производителей→DOPDauno
92 производителей→DOPRiviera Ligure
57 производителей→DOPMonte Etna
56 производителей→DOPMonti Iblei
54 производителей→DOPGarda
51 производителей→DOPSabina
44 производителей→DOPSardegna
32 производителей→DOPTerra d'Otranto
32 производителей→DOPVal di Mazara
31 производителей→DOPCartoceto
25 производителей→DOPLaghi Lombardi
20 производителей→DOPLametia
17 производителей→DOPTerre Aurunche
8 производителей→DOPBrisighella
4 производителей→DOPAlto Crotonese
0 производителей→DOPBruzio
0 производителей→Италия регистрирует 52 защищенных оливковых масла экстра-класса — DOP и IGP — от деликатных масел Ривьеры Лигурии до крепких, перечных масел Апулии и Сицилии. Каждое наименование определяет сорта, правила сбора урожая и отжима, а также точную производственную зону, поэтому название на этикетке — это место, а не бренд. ItalyTasteMap наносит каждую зону на ее реальные муниципальные границы и связывает ее с маслобойнями и поместьями из официального списка консорциума. Если на бутылке написано только 'Italian extra virgin', происхождение — страна; если на ней указано название DOP или IGP, происхождение — это ландшафт с юридическим статусом — различие, которое этот атлас призван сделать видимым.
Частые вопросы
- В чем разница между оливковым маслом DOP и IGP?
- Для DOP (Denominazione di Origine Protetta) весь процесс — выращивание, сбор урожая и отжим — происходит внутри определенной зоны с использованием указанных сортов. IGP (Indicazione Geografica Protetta) требует, чтобы только один этап и реальная связь с территорией имели место там. DOP является более строгой гарантией места происхождения; оба являются защищенными EU наименованиями происхождения, а не маркетинговыми терминами.
- Как читать этикетку итальянского оливкового масла?
- Ищите название DOP или IGP и год урожая. 'Extra virgin' — это категория качества, а не происхождение; '100% Italian' — это страна, а не зона. Название DOP или IGP плюс печать консорциума говорят вам о сортах, территории и о том, что масло было проверено на соответствие законодательным требованиям.
- Сколько оливковых масел DOP/IGP в Италии?
- 52 зарегистрированных наименования, согласно реестру EU eAmbrosia. Южные регионы, такие как Апулия, Калабрия и Сицилия, занимают наибольшую долю в производстве.