Крепкие напитки · 37 наименований
Граппа, дженепи и горные ликёры
Каждый дистиллят с географическим указанием — граппа, дженепи, горные ликёры — с реальной зоной производства и производителями, авторизованными по официальным спискам. Географические указания для дистиллятов подчиняются иной логике, чем для вина: здесь эта логика изложена на конкретных фактах.
IG
Grappa
24 производителей→IGAprikot trentino
0 производителей→IGBrandy italiano
0 производителей→IGDistillato di mele trentino
0 производителей→IGGenepì della Valle d'Aosta
0 производителей→IGGenepì del Piemonte
0 производителей→IGGénépi des Alpes
0 производителей→IGGenziana trentina
0 производителей→IGGrappa della Valle d'Aosta
0 производителей→IGGrappa di Barolo
0 производителей→IGGrappa friulana
0 производителей→IGGrappa lombarda
0 производителей→IGGrappa piemontese
0 производителей→IGGrappa siciliana
0 производителей→IGGrappa trentina
0 производителей→IGGrappa veneta
0 производителей→IGKirsch Friulano
0 производителей→IGKirsch Trentino
0 производителей→IGKirsch Veneto
0 производителей→IGLiquore di limone della Costa d'Amalfi
0 производителей→Италия защищает 37 спиртных напитков согласно правилам географического указания (IG) — прежде всего Граппа, бренди из выжимок, которое может носить это название только если дистиллировано в Италии из итальянских виноградных выжимок, а также региональный женепи, горные ликеры и фруктовые дистилляты из Альпийской дуги. IG фиксирует сырье, метод производства и территорию, поэтому название указывает на место и традицию, а не на рецепт, который может скопировать любой. ItalyTasteMap перечисляет каждый спиртной напиток с IG, его зону и связанные с ним винокурни, считывая защиту из официального реестра, а не из заявлений на этикетке.
Частые вопросы
- Что такое географическое указание (IG) для спиртных напитков?
- Это схема защиты ЕС для напитков, таких как граппа и бренди. IG фиксирует, где и как производится спиртной напиток — сырье, дистилляция и территория — поэтому защищенное название не может быть использовано для продукта, произведенного в другом месте или другим методом. Для спиртных напитков термин ЕС — "Geographical Indication"; Италия маркирует их как IG.
- Можно ли производить граппу за пределами Италии?
- Спирт из виноградных выжимок может быть произведен, но он не может юридически называться "Граппа": это название является итальянским географическим указанием, зарезервированным для бренди из выжимок, дистиллированного в Италии из итальянских виноградных выжимок. Все остальное — это "бренди из выжимок", а не граппа.
- Сколько существует защищенных итальянских спиртных напитков?
- 37 зарегистрированных спиртных указаний, согласно официальному реестру — преобладают наименования граппы, наряду с региональным женепи, ликерами и фруктовыми дистиллятами, в основном из северных гор.