Consorzio per la tutela del Formaggio Pecorino Romano

Ведёт официальный реестр членов — источник данных о каждом производителе, связанном с его наименованиями в этом атласе.

Официально признанный министерством MASAF консорциум Consorzio per la tutela del Formaggio Pecorino Romano гарантирует подлинность легендарного итальянского сыра. Эта организация осуществляет строгий контроль качества и защищает уникальное наименование Pecorino Romano DOP от любых подделок и имитаций на рынке. В официальных списках консорциума зарегистрировано ровно 36 верифицированных производителей, которые строго следуют традиционным стандартам. Благодаря неустанной работе этой организации, объединяющей именно эти 36 предприятий, ценители итальянской кухни получают исключительно аутентичный продукт высочайшего качества, защищенный на государственном уровне.