Cappero di Pantelleria

"Cappero di Pantelleria" (IGP) — это зарегистрированный на европейском уровне пищевой продукт из региона Сицилия, получивший свое официальное признание в 1996 году. В отличие от иных разновидностей каперсов, этот стандарт накладывает жесткие географические ограничения: весь регламентированный цикл производства полностью сосредоточен в границах лишь одного муниципалитета Пантеллерия. На сегодняшний день в официальных реестрах числится ровно ноль верифицированных производителей этого сырья. Данный факт делает каждую подтвержденную партию каперсов из этого единственного муниципалитета исключительным явлением на гастрономическом рынке Италии, строго привязанным к конкретной географической точке происхождения и подтверждающим подлинность европейским стандартам качества охраняемых географических указаний.