Что здесь производят
Alto
18 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
В ультракамерном пьемонтском муниципалитете Альто, насчитывающем всего 151 жителя, рождаются редкие вкусы, защищенные строгими регламентами. Горный ландшафт провинции Кунео исторически сформировал особые условия для сельского хозяйства, что подтверждают 18 охраняемых наименований этой зоны. Главную гордость местных земель составляют деликатесная фасоль Fagiolo Cuneo IGP, развивающая свои свойства на этих высотах, а также знаменитые сыры Raschera DOP и Bra DOP, чей подлинный вкус неразрывно связан с альпийским разнотравьем. Местные пастбища и специфические климатические колебания создают ту самую среду, которую невозможно воссоздать за пределами этого изолированного уголка.