Что здесь производят
Battifollo
17 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Этот уединенный горный уголок в провинции Кунео, насчитывающий всего 255 жителей, благодаря своей высоте и составу почв стал идеальным местом для производства редких специалитетов. На территории Баттифолло официально признано 17 охраняемых наименований продуктов и напитков. Здешние климатические условия напрямую влияют на созревание фасоли Fagiolo Cuneo IGP, чья строго очерченная зона возделывания включает 247 коммун. Местные альпийские луга служат кормовой базой для получения молока, из которого изготавливают традиционные сыры Raschera DOP и Bra DOP. Каждое из этих наименований подтверждено жесткими государственными стандартами, гарантирующими подлинность происхождения.