Что здесь производят
Ceresole Alba
18 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
На стыке холмистого края Роэро и самой северной оконечности провинции Кунео рождается уникальный гастрономический микроклимат Черезоле-Альба. Здесь официально признано пересечение 18 защищенных наименований, во главе которых стоит редчайшая золотистая линь Tinca Gobba Dorata del Pianalto di Poirino DOP. Эта уникальная пресноводная рыба выращивается в прудах особого глинистого плато, охватывающего всего 23 коммуны. Локальные условия также идеальны для созревания нежного Fagiolo Cuneo IGP. Местные глинистые почвы и традиционные водоемы веками формируют вкусовой профиль этих сертифицированных деликатесов Пьемонта, гарантируя подлинное географическое происхождение каждого продукта.