Что здесь производят
Chiusa di Pesio
18 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Кьюза-ди-Пезио, горная коммуна в провинции Кунео с населением 3711 жителей, сформировала свою уникальную гастрономическую идентичность под влиянием особого альпийского микроклимата. В этой географической зоне официально признаны 18 охраняемых наименований. Главной местной гордостью выступает фасоль Fagiolo Cuneo IGP, приобретающая характерную нежную текстуру благодаря специфическим почвам речной долины. Местное альпийское разнотравье служит основой для производства знаменитых сыров Raschera DOP и Bra DOP, а дикорастущие травы верховьев идут на изготовление ароматного ликера Genepì del Piemonte IG. Каждая специализация строго контролируется по происхождению, гарантируя подлинность вкуса, рожденного исключительно на здешних высотах.