Что здесь производят
Crissolo
18 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Криссоло, лежащий у каменистых склонов вершины Монвизо, где рождается величайшая река Италии По, обладает уникальной экосистемой. Эта горная территория официально объединяет 18 охраняемых наименований, подтверждающих подлинность местной продукции. На здешних альпийских пастбищах получают молоко для знаменитого сыра Raschera DOP, производимого в строго очерченной зоне из 248 муниципалитетов. Здесь же культивируется нежная фасоль Fagiolo Cuneo IGP, чей ареал охватывает 247 соседних коммун. Суровый климат верховьев По придает исключительный характер легендарному ликеру Genepì del Piemonte IG, защищенный статус которого гарантирует строгое соблюдение вековых пьемонтских традиций.