Что здесь производят
Demonte
18 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
В альпийской коммуне Демонте, где на сегодняшний день проживает чуть более 1800 жителей, специфические климатические условия провинции Кунео веками определяли уклад местного животноводства и растениеводства. На этой компактной территории официально зарегистрировано 18 охраняемых наименований. Первостепенное значение здесь имеет знаменитая фасоль Fagiolo Cuneo IGP, чей ареал возделывания строго ограничен 247 коммунами региона. Кроме того, местные горные пастбища дают молоко для производства традиционного альпийского сыра Raschera DOP. Каждое наименование обладает уникальными вкусовыми характеристиками, защищенными строгими государственными стандартами, что закрепляет за Демонте статус важнейшего центра гастрономического наследия Пьемонта.