Что здесь производят
Frassino
18 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Коммуна Фрассино, обязанная своим историческим названием лесам умеренного климатического пояса и деревьям семейства маслиновых, стала официально признанным центром производства уникальных специалитетов Пьемонта. На этой горной территории зарегистрировано 18 охраняемых наименований. Среди них ключевое значение имеет нежная фасоль Fagiolo Cuneo IGP, чей строгий ареал производства охватывает 247 экологически чистых муниципалитетов региона. Здесь же, на альпийских высотах, рождается знаменитый прессованный сыр Raschera DOP. Специфический рельеф долины Вараита и субальпийский климат создают идеальные естественные условия для созревания этих деликатесов, гарантируя строгую подлинность происхождения каждого сертифицированного продукта.