Что здесь производят
Gambasca
18 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Этот малонаселенный альпийский уголок провинции Кунео, насчитывающий всего 366 жителей, благодаря своему специфическому расположению и особому горному климату стал идеальной средой для гастрономического наследия. На территории Гамбаски официально зарегистрировано 18 охраняемых наименований продуктов питания и спиртных напитков. Местные климатические условия отлично подходят именно для выращивания знаменитой фасоли Fagiolo Cuneo IGP, чья зона производства ограничена 247 муниципалитетами. Здесь также создаются безупречные условия для вызревания традиционных сыров Raschera DOP и Bra DOP. Каждое такое официальное признание подтверждает неразрывную связь этих локальных деликатесов с уникальной географией и почвенными характеристиками Пьемонта.