Что здесь производят
Melle
18 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Крошечная пьемонтская коммуна Мелле в провинции Кунео, где проживают всего 294 жителя, сосредоточила на своих землях выдающееся гастрономическое наследие. Уникальное сочетание альпийского климата и почвенных условий обусловило официальную регистрацию здесь 18 охраняемых наименований. На здешних полях рождается знаменитая фасоль Fagiolo Cuneo IGP, обладающая исключительной текстурой. Особое значение для локальной экономики имеет производство традиционных альпийских сыров Raschera DOP и Bra DOP, чьи стандарты качества защищены на государственном уровне. Происхождение каждого продукта строго контролируется, подтверждая статус Мелле как важного очага традиционного пьемонтского сыроделия и дистилляции, где также создается ароматный ликер Genepì del Piemonte IG.