Что здесь производят
Rittana
18 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Этот ультрамалый пьемонтский уголок в провинции Кунео, насчитывающий всего 98 жителей, обладает уникальным микроклиматом альпийских предгорий, определяющим его гастрономический статус. На территории коммуны официально действует 18 защищенных наименований. Местные горные склоны стали родиной для знаменитой фасоли Fagiolo Cuneo IGP, созревающей на здешних наносных почвах. Здесь же, на альпийских пастбищах, рождаются выдающиеся сыры Raschera DOP и Bra DOP, чей подлинный вкус напрямую зависит от специфического ботанического состава местных трав. Каждая деноминация строго привязана к экосистеме Риттаны, превращая крошечное поселение в важнейшую точку на карте гастрономического наследия Италии.