Что здесь производят
Roaschia
18 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Микроклимат уединенной горной коммуны Роаския, где проживает всего 87 жителей, исторически предопределил исключительные условия для ведения экологического сельского хозяйства в этой высокогорной части провинции Кунео. На этой изолированной территории официально зарегистрированы 18 охраняемых наименований. Особое место среди них занимает нежная фасоль Fagiolo Cuneo IGP, чей строго очерченный ареал культивирования охватывает 247 местных муниципалитетов, а также традиционный альпийский сыр Raschera DOP, вырабатываемый из молока с местных высокогорных пастбищ. Минимальное антропогенное влияние гарантирует безупречную аутентичность каждого сертифицированного продукта, рожденного в этих защищенных границах.