Что здесь производят
Sambuco
18 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Муниципалитет Самбуко, чье имя исторически восходит к дикорастущей бузине из ботанического семейства калиновых, прочно укоренен в суровом горном ландшафте провинции Кунео. Особый альпийский микроклимат этой территории стал родиной для 18 официально признанных деноминаций. Именно здесь, на каменистых склонах, рождается знаменитый сыр Raschera DOP, чей уникальный вкус напрямую зависит от местных высокогорных пастбищ. В этих же границах официально зарегистрирован и нежный Fagiolo Cuneo IGP — фасоль, приобретающая свои исключительные свойства благодаря специфическим почвам Пьемонта. Эти строгие государственные стандарты гарантируют подлинность каждого продукта, рожденного в границах коммуны.