Что здесь производят
Sommariva del Bosco
18 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Расположенная на севере провинции Кунео, коммуна Соммарива-дель-Боско исторически служит границей между плоской равниной и первыми холмами Роэро. Уникальный озерно-прудный ландшафт этой переходной зоны определил характер местной гастрономии, которая сегодня официально признана на государственном уровне и защищена 18 зарегистрированными наименованиями. Главным гастрономическим символом здешних глинистых водоемов выступает золотистый линь Tinca Gobba Dorata del Pianalto di Poirino DOP, чье производство строго ограничено территорией из 23 коммун. Местные хозяйства также специализируются на выращивании традиционной фасоли Fagiolo Cuneo IGP и производстве знаменитого пьемонтского сыра Bra DOP, гарантируя строгое соблюдение утвержденных стандартов происхождения.