Что здесь производят
Micigliano
10 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
В Мичильяно, муниципалитете с глубокими историческими корнями, чьи земли до 1927 года были частью провинции Л'Аквила, рождаются продукты, чья подлинность закреплена официальным признанием. Именно здесь, на стыке уникальных влияний, развился особый характер Prosciutto Amatriciano IGP. Этот знаменитый окорок, зона производства которого ограничена всего 22 муниципалитетами, служит ярким примером исключительной географической принадлежности. Micigliano гордится в общей сложности 10 защищенными наименованиями, включая Ricotta Romana DOP и Abbacchio Romano IGP. Каждое из них подтверждает неповторимый местный климат и вековые практики, формирующие специфику местной продукции, неразрывно связанной с этой землей.