Что здесь производят
Colfelice
12 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Колфеличе, расположенный в провинции Фрозиноне региона Лацио, служит подлинным очагом происхождения на гастрономической карте Италии. Здесь, в уникальном терруаре Чиочарии, формируются продукты с глубокой территориальной привязкой, чьи характеристики обусловлены местными почвами и климатом. Муниципалитет является частью официального статуса защиты для двенадцати наименований. Среди них выделяются вина Frusinate IGT, чья зона производства охватывает 91 муниципалитет, и традиционный крепкий напиток Ratafia Ciociara IG. Эти обозначения, наряду с Olio di Roma IGP и Ricotta Romana DOP, подчеркивают уникальность местной кухни, укорененной в вековых традициях и специфике этой земли.